題記
我在上學期參加了茶藝社團,一時興起對宋代點茶產(chǎn)生了濃厚的興趣,便去網(wǎng)上查閱觀看了很多有關(guān)中國古代茶藝的視頻和書籍,有感而發(fā)。
“禪窗麗午景,蜀井出冰雪。坐客皆可人,鼎器手自潔!辈枵,南方之嘉木也。中國是茶的故鄉(xiāng),相傳自神農(nóng)氏起,吾人便以茶為飲。自唐已將, 蔚然成風。宋人茶事,沖淡閑潔,韻高志清。點茶文化生于唐而興于宋,那何為點茶之法呢?
《大觀茶論》中記載:“而調(diào)膏繼刻,以湯注之,手重筅輕,無粟文蟹眼者,調(diào)之靜面點!焙喍灾褪菍⒉枘氤杉毮,置茶盞中,以沸水點沖。先注少量沸水調(diào)膏,繼之量茶注湯, 邊注邊用茶籠擊拂。點茶,是茶史上最美的風景,美在茶味的甘淡,美在宋人點茶斗茶,美在宋人在茶上“作畫”。
茶百戲是宋人的茶藝術(shù)。點茶是茶百戲的基礎(chǔ)。點茶就如造紙,那么茶百戲就是在紙上作畫。在較濃的茶粉,打出的泡沫上,通過加水的方法,在茶面上形成深淺的文脈變化。宋人以茶為墨,在茶湯上作畫,又稱“分茶,水丹青”。茶中有畫,畫中有茶。我見過別人畫的茶百戲喜鵲登梅,喜鵲象征好運,梅花象征五福,更有喜上“梅”梢之意。雖然茶湯里的畫,須臾便散,但宋人把山水和心愿,畫在茶上,更在心里。
在我們現(xiàn)在這種凡事都要簡潔快捷的“快生活”中,去領(lǐng)略中國古代的茶文化,會一下讓我們回到靜謐的生活中,F(xiàn)在很多電視劇都有穿越的題材,我也時常幻想回到古代品味中國的古典文化,尋找失傳的古典、手藝。如果將現(xiàn)在手中的飲料換成茶盞,自己親手點茶,何不為是一種穿越呢?