為切實貫徹落實《常州市學校食堂食品安全管理操作手冊》要求，進一步加強我校食堂食品安全工作，推進食堂規(guī)范操作，提升食堂服務水平，我校在10月10日開展了食品安全培訓暨食品安全知識競賽。后勤保障處處長蔣海軍、處長助理周寶偉，各食堂監(jiān)管員以及食堂管理人員與會，會議由周寶偉主持。

周寶偉結(jié)合學校規(guī)范管理要求，強調(diào)要以此次技能競賽為契機，進一步加強校園食品安全工作，推進校園食品安全守護行動，提升學校食品安全管理能力和業(yè)務水平。

蔣海軍指出，食堂在經(jīng)營過程中要加強監(jiān)督檢查，強化過程控制，落實改進措施。他從食品安全、常規(guī)管理、服務意識等方面提出要求，強調(diào)要有效預防和消除食品安全風險，努力打造師生放心的食堂。

本次競賽，增強了后勤管理人員及食堂食品安全負責人的法律意識和安全意識，進一步壓實了食堂食品安全主體責任，規(guī)范了學校食堂各環(huán)節(jié)日常管理，提升了他們履行食品安全工作的職責意識和能力，將更加有效地保障全校師生飲食安全。