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您的位置 國鈞講堂：舌尖上的文化拼圖
[來源：軟件數(shù)據(jù)學(xué)院 | 作者(文/圖)：林志利 王雨軒 | 日期：2025年4月30日 | 瀏覽885 次]
當(dāng)敦煌壁畫中的胡商駝隊馱著胡椒叩響長安城門，當(dāng)大航海時代的番椒經(jīng)由馬尼拉帆船潛入川菜食譜，中國餐桌便悄然開啟了長達(dá)兩千年的味覺實驗。4月29日第7節(jié)課，軟件數(shù)據(jù)學(xué)院林志利老師在華夏樓306室為202433、202434同學(xué)舉辦了題為“舌尖上的文化拼圖”的講座，揭開中國融合菜背后的文明博弈史。
同學(xué)仿佛穿梭于泉州的香料碼頭與澳門的葡式碎石路。宋元商船載回的南洋肉豆蔻，如何催生出佛跳墻的雛形；葡萄牙戰(zhàn)艦帶來的非洲辣椒，怎樣在潮汕牛肉丸中涅槃成魂；本幫醬油與東歐甜菜的改良羅宋湯；川劇臉譜巧克力，內(nèi)核竟是郫縣豆瓣慕斯；西安不夜城的胡餅披薩，香港茶餐廳的絲襪奶茶……每一次味覺碰撞都在改寫“中國胃”的認(rèn)知疆域。
講座遠(yuǎn)不止味覺的獵奇，而是為學(xué)生提供了一套認(rèn)知世界的工具，在差異中尋找連接（如豆腐與奶酪的質(zhì)感碰撞）；在傳統(tǒng)中激活創(chuàng)新（如用3D打印技術(shù)重塑傳統(tǒng)面點(diǎn)）；在碰撞中定義自我（如雙重文化背景者的身份探索）。這種能力正是未來社會的核心訴求——學(xué)生既要扎根文化土壤，又能跨越邊界生長，最終成為“和而不同”世界的建設(shè)者與共情者。
